frozen yogurt de manga, banana e coco

Ontem fui à feira, como faço todos os sábados. Cheguei em casa, organizei as compras e ia começar a preparar o almoço. Mas aí o marido sugeriu de irmos almoçar fora e eu aceitei, contanto que fosse num lugar onde eu pudesse comer uma saladona, porque certamente não conseguiria almoçar outra coisa.

Saímos de casa e andamos 4 quadras até o restaurante. Até aí, tudo ok. Saímos do restaurante e passamos no supermercado ali perto, porque eu precisa de farinha de trigo. Peguei os 4kg de farinha, paguei e fomos embora, andando. Quer dizer, eu fui embora rastejando.

Estava tão quente, o sol tão forte, que eu não conseguia pensar em outra coisa, além de chegar em casa e deitar numa banheira com gelo. Mas como eu não tenho uma banheira, e muito menos gelo suficiente para enche-la, me contentei em apenas chegar em casa logo e tomar um banho gelado ou só me esparramar no chão, pra esperar o inverno chegar.

Depois de chegar em casa, recuperar minhas energias e tomar um banho frio, sentei na frente do computador e comecei a escrever um post, sobre a minha sopa preferida. Mas eu ainda estava com tanto calor, que até escrever um post sobre sopa me pareceu quente demais. E foi aí que eu lembrei de um sorvete que fiz, há um tempo atrás. E me pareceu errado continuar escrevendo um post sobre sopa e deixar um sorvete gostoso e super refrescante de lado. Então, hoje tem sorvete!

Frozen yogurt de manga, banana e coco

INGREDIENTES
3 bananas maduras
2 mangas grandes
600g de iogurte natural integral
suco de 1 limão tahiti
açúcar à gosto
50g de coco seco, em flocos
100ml de leite de coco, para hidratar o coco

PREPARO:
Descasque a banana e a manga, corte em pedaços e bata no liquidificador, junto com os 600g de iogurte natural. Coloque em um pote e leve à geladeira até ficar bem gelado. Enquanto isso, misture o coco em flocos no leite de coco para hidratá-lo.

Quando a mistura estiver bem gelada, leve à sorveteira e bata conforme instruções do fabricante. Assim que o sorvete estiver pronto, esprema bem os flocos de coco e coloque na sorveteira. Bata por mais 2 minutos, e leve à mistura ao congelador.

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Se você não tem uma sorveteira, coloque a mistura numa tigela, junto com com o coco hidratado e espremido, e leve ao freezer. Depois de 2 horas, retire do freezer, bata bem com um garfo e retorne ao freezer. Repita esse processo por mais 2 vezes, e depois deixe no freezer por mais algumas horas, até ficar firme.